Новости Украины

Потомственные солевары Нэнси Брунс и Льюис Пейн изготовляют необычную соль дедовским методом

6
0
История семейного дела <p>Дикинсон – прародители Нэнси и Льюиса – жили в уникальном месте. Ведь долина реки Каноха, расположенной среди горных хребтов Аппалачей с ее скрытыми глубоко в недрах доисторическими солончаками, была когда-то известным центром добычи соли. В 1817 году Дикинсон решили не упускать возможность и использовать данные им природные ресурсы максимально.</p> <p>Благодаря отличному качеству их соль быстро становилась популярной. А потом на ярмарке в Лондоне даже получила высшую награду качества. К сожалению, в 20 веке слава Аппалачских солеваров поктихда, и только сейчас – через семь поколений – их дело возродили потомки.</p> Что побудило Нэнси и Льюиса восстановить традиции <p>Именно общая любовь к здоровой пище и подтолкнула Нэнси и Льюиса взяться за это непопулярное дело. Кроме того, оба любят свое домашнее хозяйство, а также верят в семейные ценности.</p> <p></p> <p>Небольшое производство, которое они наладили, включает традиционные, проверенные временем, технологии и одновременно немного осовремененные методы. Брат и сестра утверждают, что самым важным для них есть, было и будет сохранение природных свойств соли. Их цель: используя силу земли и подручных средств, получить безупречный экологически чистый продукт.</p> Как изготавливают экологически чистую соль <p>Будущую соль солевары изготавливают из рапы. Это такой насыщенный соляной раствор, который добывают из водоемов, подземных пустот и отложений солесодержащих озер. В отличие от морской воды рапа, которую выкачивают насосом из скважины, не содержит тяжелых металлов или других вредных веществ.</p> <p></p> <p>Когда-то, чтобы подогревать рассол для дальнейшего его испарения, предки сжигали дрова и уголь. Нэнси же и Льюис используют только тепло солнца. В емкостях, покрытых, как огромные парники, пленкой, соляной раствор испаряется естественным образом. Происходит это в несколько этапов: рассол переливают из чана в чан&nbsp;каждый раз с большей концентрации соли. В конце концов, от рассола остаются только удивительные белые кристаллы.</p> <p></p> <p>Еще влажную соль аккуратно собирают вручную и высушивают подвесив в мешках. Весь процесс – от закачки рапы в резервуар до получения готовой партии соли – может длиться до шести недель летом. А зимой, бывает, что и все три месяца. Все зависит от погодных условий.</p> <p>Солевары признаются, что производить соль не так уж и просто, но оно того стоит. Богатая природными минералами, без консервантов и без искусственных добавок, – соль Дикинсон подходит истинным гурманам, любителям здоровой пищи и крафта.</p>
Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 300 символов
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь